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DESCRIPTION:Bagels sind Brötchen mit Loch oder Bretzeln mit weniger Löche
 rn und eine wundervolle Backware. Ob mit Frischkäse oder Hummus belegt: e
 s gibt wohl kaum etwas Besseres als einen frischen Bagel. Dabei hat der Ba
 gel auch eine bewegte Geschichte\, von der syrischen Levante über Polen b
 is in die jüdische Diaspora in New York und Montréal. \n\nIn diesem Vort
 rag widme ich mich also den wichtigen Fragen unserer Zeit: Wo kommt der Ba
 gel her? Wo bekommt man die besten Bagel (Krakau\, New York oder Montreal)
  und wie unterscheiden sie sich? Und natürlich lernt ihr\, wie man Bagel 
 backt und worauf ihr dabei achten solltet.\n\nKommt vorbei und lernt mehr\
 , als ihr jemals wissen wolltet. Mit etwas Glück könnt ihr nebenbei soga
 r einen frischen Bagel essen.
DTSTAMP:20260516T173223Z
LOCATION:ZKM Vortragssaal
SUMMARY:Bagel: Die bewegte Geschichte einer Backware - Johannes Bechberger
URL:https://cfp.gulas.ch/gpn24/talk/7X3YVU/
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